岗位职责:
1. 全面负责餐饮部的经营管理工作,制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标
2. 负责制定完善餐饮部各项管理制度,服务标准与操作规程,保证服务质量,达成客户满意
3. 负责各类VIP接待的餐饮出品及服务,制定工作分解,巡视各餐厅、会议厅的营业及服务情况,指导、监督日常经营活动,提出有关建议
4. 根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,负责控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本
5. 与相关部门保持沟通.制定全年和季度营销推广方案,努力提升销售业绩及增加经营收入,完成全年经营任务指标
6. 根据卫生、防疫、安全部门的要求,监督餐厅、厨房食品卫生及其他安全标准要求,加强现场监督检查,确保安全生产
7. 协助领导沟通共同处理紧急营业问题,妥善处理宾客投诉及要求,发展维护良好的公共关系
8. 抓好设施设备的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生
9. 负责员工队伍建设,掌握员工的思想动态、工作状态和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,激发员工积极性
任职资格:
1.具有厨房背景优先考虑;
2.年龄45岁以下,专科及以上学历,仪表端庄大方
3. 3年以上国际高星级酒店同等岗位任职经历,熟悉餐饮生产全过程
4. 具备一定的沟通能力、协调能力、组织领导能力、社会活动能力
5. 特别优秀者,可适当放宽任职条件
认识木棉花酒店——简洁奢华 艺术生活木棉花酒店隶属于华润集团,华润集团为国有独资大型中央企业,目前为中国内地和香港最具实力的多元化控股企业之一。木棉花酒店作为是中国首家精品商务酒店集团,目前在深圳、广州、无锡、北京、河北拥有五家时尚精品商务酒店,其设计均出自澳大利亚著名设计师之手,辅以个性化的服务理念,完全摒弃传统模式,强烈的创新、简约风格带来不同的酒店居停及工作体验。 后海木棉花酒店后海木棉花酒店坐落在深圳湾高尚住宅区,酒店共有32楼,设有208间宽敞雅致的客房,74间高层公寓,独具品味的花园餐厅及各种娱乐健身设施,由国际知名设计大师季裕棠先生(TONY CHI)亲自担任设计总顾问及品牌创意总监,以人文、轻工业风味元素,配合“邻里中心”商业品牌内涵,创造充满设计感且协调统一的视觉观感,打造舒适、自然的消费体验。 深圳后海木棉花酒店诚邀优秀人才加入到我们的团队,并渴望您用不断创新带给我们客人全新的酒店体验! 面试时间:周一至周五09:30-17:00 面试地点:深圳市南山区岸湾三街5号后海木棉花酒店人力资源部