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1、根据厨房的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标;
2、定期参加部门及厨房会议,提出合理化建议,了解每日的预订情况;
3、召开班前例会,督促员工做好班前的各项准备工作,并做好餐前检查;
4、负责检查出品的质量,保证接受订单和出菜有条不紊;
5、负责各类原材料的申领工作,做好成本控制;
6、监督卫生工作;
7、开展部门培训工作;
8、完成领导布置的其他工作任务。
北京龙泉宾馆位于风景如画的西山风景区,是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的四星级皇 家园林会议度假酒店。宾馆整体采用中国古典宫廷式园林布局,亭台楼阁与湖光山色相映成趣,素有“小颐和园”之称。宾馆拥有各类客房300余套,标准间、豪华标准间、豪华套间、公寓套间、复式豪华套间、普通套间等各式客房分布于三组庭院中,依山傍水,曲径通幽。龙泉宾馆设有畔溪楼中餐厅、清泉西餐厅、花式铁板烧餐厅、水岸锦里餐厅等多处餐厅,可容纳数千人同时用餐。名家主理的各式菜肴,备受钟爱美食的人士青睐。龙泉会展中心拥有数十个不同规模的会议室,可举办各类国际国内会议。北京龙泉宾馆以“尊客为贵”的服务理念提供周到、舒适的个性化服务。是会议、休闲、娱乐、亲子、康养的理想之所。工作贵于激情,这将成为您在龙泉大家庭工作的感受!我们期待才华横溢、具有创新协作精神和饱满工作热情的您加入我们充满激情的团队,让我们一起共同实现梦想!