岗位要求:
1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、出品及装盘等。
2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理,使原料符合烹调要求。
3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据厨师长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作。
4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。
5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到切配场地台面干净整洁,各种工具盛器清洁卫生,个人卫生符合要求。
6. 珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作。
完成上级领导指派的其他工作。
任职资格:
1. 25-40岁,热爱厨师行业;
2. 1年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验;
3. 爱岗敬业、责任心强,能较好与领导及同事沟通,完成领导交办的各项事项。
苏州太湖高尔夫酒店坐落于国务院首批建立的国家(苏州太湖)旅游度假区的腹地,是吴中最精华所在。酒店由江苏仁泰资产管理(集团)有限公司投资,国家五星级旅游饭店,建筑面积16800平方米,酒店拥有客房118间,房间风格独立、设计高雅。太湖船餐中餐厅主理苏帮菜、太湖本土经典菜式,餐厅风格吴韵浓厚,意蕴悠长。11间包厢各具雅趣,仿如与山水融为一体。您可以在月湖轩咖啡厅,享受国际风味美食、品味高雅情趣,也可以在神户铁板烧欣赏名厨烹调日式料理的过程,美味伴随着火的韵律舞动,跃然盘中,瞬间绽放您的味蕾。相约聚友阁红酒吧,三五知交,浅呷细品,感受百年澳洲酒庄典藏红酒蕴含的馥郁芬芳,让人回味无穷、余韵犹存。媞香庭SPA,资深巴厘岛技师全日恭候,为您提供专享服务,在这里您可以体验浓厚的异域风情。酒店曾先后接待过中国高尔夫高峰论坛、欧亚女子公开赛、苏州太湖全明星高尔夫球全年总决赛等重量级赛事的团队,酒店还与西姆股权、隆力奇、甲骨文、西门子、保时捷、博世等国内外知名企业建立了长期良好的合作关系。苏州太湖高尔夫酒店一如既往的秉承这“质量第一”的服务宗旨,酒店将恪守宾客之至上的服务理念,真正做到用心用情服务,努力以充满个性化和亲情化的服务使每位顾客在微笑的海洋中领略我们的服务真谛。文化愿景 为客人提供一流的住宿、餐饮和服务;商务和会议市场将是我们主要的服务目标;我们会以专业的酒店形象,以创新的经营理念来丰富客人的体验,增强酒店品牌,提高酒店的收益;在保证质量的同时,向投资方及早提供优异的投资回报;为将来的投资项目奠定稳固的基础;使高尔夫俱乐部和山庄的服务更加完善,更加物有所值。共同价值观:管理规范,纪律严明;组织优秀,追求卓越;创造价值,共享财富;以客户满意为 宗旨,引领行业发展。企业荣誉1. 2020年获得由旅游天地星榜颁发的《星榜最佳度假酒店》2. 2020年获得由第十届中国酒店风尚榜颁发的《年度旅游度假酒店》3. 2020年获得由环旅行杂志颁发的《大中华地区年度度假酒店》4. 2020年获得由第十二届中国最佳酒店大奖颁发的《最佳高尔夫酒店》5. 2020年获得由名城苏州苏州酒店行业大赏颁发的《十佳度假酒店》6. 2020年获得由携程旅行网颁发的《携程酒店最受喜爱特色酒店》7. 2020年获得由携程旅行网颁发的《十佳城市休闲酒店》8. 2020年获得由姑苏网颁发的《年度精选亲子酒店》9. 酒店被评为2019---2020年苏州市劳动关系和谐企业10. 2019年获得由携程旅行网颁发的《2019携程美食狂欢节优质合作餐厅》11. 2019年获得由携程旅行网颁发的《携程最受欢迎亲子酒店》12. 2019年获得由苏州市文化广电和旅游局颁发的《2019苏州文化旅游美食汇“苏州小宴”最佳创意奖 铜奖》13. 2019年获得由名城苏州-2019苏州酒店行业大赏颁发的《十佳中餐厅》14. 2019年获得由江苏省爱国卫生运动会颁发的《江苏省健康单位》