【岗位职责】
1、负责配餐中心(员工餐厅100-500人用餐不等)、火锅烧烤融合厨房、酒店自助餐餐厅厨房员工的日常管理工作。
2、负责所有餐中的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品,检查所有食品的准备情况、
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、三年以上同岗位工作经验。
2、接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及厨房行政管理经验、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
酒店坐落于城市主干道成山大道,距高铁荣成站约5分钟车程、距风景秀丽的海边公园约9分钟车程、距G18荣乌高速口约15分钟车程、距威海大水泊机场约20分钟车程;酒店地理位置优越,出行交通便利。 荣成金悦国际酒店是集商务、旅游、度假、休闲、餐饮、康乐一体按照综合型高星级酒店标准建设,设计恢弘大气,主楼高20层,拥有设计豪华舒适、南向朝阳双床、大床、套房、亲子家庭房等177间套,多数客房可俯瞰荣成城景,远眺海天一色。酒店设有12个风格迥异的中餐宴会包房、22个海鲜火锅包房,拥有750平无柱挑高8米的多功能宴会厅,6个不同规模的商务会议室,配套完善的商务会议设施,可承接700余人的各种会议和宴会活动;酒店餐饮崇尚营养、健康饮食,选用品质上乘的时令食材,尊重传统烹饪理念,让宾客吃出新鲜本味。酒店还配置有免费的地上、地下停车场,空中花园、商务中心、自助洗衣房、健身中心等服务配套和康乐设施,酒店敬客、好客、悦客,不断追求卓越,得到了社会的认可,是荣成党政机关定点会议采购酒店,无论商务会议、宴请宾朋、旅游度假、休闲娱乐均是您的理想之选。