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岗位职责:
1、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量,对成本控制、食品营养、食品卫生、厨房设备知识拥有相当的基础。
2、确保按时为客人提供高标准的服务与食品,特别注意为客人提供的食品的新鲜度,外观和温度。
3、保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。
4、监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制,使浪费和变质最小化。
5、检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。
6、确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
7、确保食物的分量,服务,订货和收货正确进行。8、完成公司领导交办的其他工作。
岗位要求:
1、根据标准的菜谱制作高质量的食品。
2、擅长湘菜烹饪技术,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 。
3、具有很强的计划、组织、沟通、协调能力 。
4、熟练运用办公软件及相关管理软件。
5、具备优秀的书面和口头表达能力。6、原则性强,职业化规范度高,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正 。
7、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识 。8、擅长湘菜炒锅、蒸菜、切菜、凉菜,均可投递简历。
广州融创堇山酒店坐落于花都中轴CBD的文化娱乐休闲区核心地带—广州融创文旅城内,地理位置优越,交通便利,地处空港经济核心区域,尽享广州北部交通枢纽便捷的同时,更坐拥机场、高铁、城轨多项快速交通方式。 酒店拥有348间客房与套房,设计典雅时尚,优质的居停体验为所有商务旅游、休闲度假人士缔造温馨惬意的入住感受。带您畅享环球美馔的堇色西餐厅,主打精致高端潮州菜的堇萃中餐厅,以及艺术格调、惬意轻松的大堂吧和设备完善的多功能厅,配合融创七大文旅业态包括华南区最大的室内滑雪场,是珠三角最具吸引力的会议、家庭旅游休闲度假首选场所。