【岗位职责】
1、具体协调各餐厅/宴会部/食品生产部门之间的关系,并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作;
2、检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品;
3、特别注意为客人提供的食品的新鲜度,外观和温度;
4、保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准;
5、监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制,使浪费和变质最小化;
6、检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用;
7、确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效;
8、与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准;
9、确保食物的分量,服务,订货和收货正确进行;10、严格按照酒店要求执行食品卫生标准操作;
11、完成公司领导交办的其他工作。
【岗位要求】
1、高中或烹饪学校毕业,3年及以上五星级酒店厨房管理相关的工作经验;2、根据标准的菜谱制作高质量的食品;
3、酒店厨房专业知识及能力;
4、具有很强的计划、组织、沟通、协调能力;
5、身体健康,精力充沛。
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广州融创花间堂·悦雪Blossom House Huadu Guangzhou花间堂是华住旗下高端度假品牌,广州融创花间堂·悦雪是华南第一家花间堂。酒店坐落于花都中轴CBD的文化娱乐休闲区,核心地带广州融创文旅城内,毗邻华南最大室内滑雪场热雪奇迹,地理位置优越,交通便利。酒店以岭南文化为魂,将广府灰塑的斑斓、粤剧茶寮的婉转融入现代奢华空间。这里既有岭南文化的温润肌理,又有冰雪世界的激情碰撞,让都市人在场景与温度的自由切换中,对话广府最鲜活的生活美学。As the first Blossom House luxury resort in South China under Huazhu Group, this property reimagines Lingnan heritage through contemporary design. Nestled in the cultural and recreational hub of Huadu CBD’s Guangzhou R&F Cultural Tourism City, it neighbors Hot Snow Wonderland, Asia’s largest indoor ski park, blending fiery ice-sport energy with the poetic tranquility of Cantonese aesthetics.大堂Lobby步入大堂,挑高的空间以古铜与红木构筑骨架,落地窗引入180°湖景波光,将传统广府建筑的恢宏与现代艺术语言完美融合。光影斜映在大理石地面上,与简约的岭南纹饰艺术墙相映成趣。大堂拥有全景湖景视野,空间典雅大气,简约通透的休息区凝练出兼具仪式感与松弛度的社交空间,让人在岭南风情与现代舒适中找到平衡。A soaring space framed by bronze and rosewood, the lobby integrates traditional Cantonese architectural grandeur with modern artistry. Floor-to-ceiling windows capture 180° shimmering lake vistas, while minimalist Lingnan-patterned walls converse with light-dappled marble floors. The airy lounge balances ceremonial elegance and casual intimacy.客房Rooms酒店共有348间客房与套房,面积从52㎡-208㎡不等;每个房间均配置了独立景观阳台,湖心美景与文旅城风光尽收眼底;全景落地玻璃为每一间客房带来良好的自然光线,让每一位客人在旅途的劳累中尽享舒适和放松。All 348 rooms and suites (52–208㎡) feature private balconies framing lake or resort panoramas. Expansive glass walls invite natural light, creating serene retreats for urban travelers.花间食BISTRO 10在香槟金与雾霭灰交织的挑高空间里,花间食Bistro10的200个餐位如珍珠般散落在坐拥全景落地窗的空间里,两间可灵活切换规模的私密包间:朝雪、夕岭,以及早、中、晚全天候餐饮服务,满足更多用餐需求。自助餐台汇聚各国美食,招牌零点更具老广风味。全景视野的晨光与暮色以及丰富的佳肴交织成味觉交响诗。Bathed in champagne-gold and mist-gray tones, this dining space seats 200 guests. Signature private rooms (Zhaoxue, Xiling) adapt to gatherings, while a global buffet and Cantonese à la carte offerings harmonize with dawn-to-dusk lake views.