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【岗位职责】
1、监督厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;
2、确保食品采购质量,监督菜品出品标准及烹饪流程规范;
3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
4、积极开创新菜式,结合当地餐饮市场调研调整菜品结构。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上,五星级酒店背景优先;
2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
3、有丰富的技术及行政经验,擅长团队管理。
广州融创堇山酒店坐落于花都中轴CBD的文化娱乐休闲区核心地带—广州融创文旅城内,地理位置优越,交通便利,地处空港经济核心区域,尽享广州北部交通枢纽便捷的同时,更坐拥机场、高铁、城轨多项快速交通方式。 酒店拥有348间客房与套房,设计典雅时尚,优质的居停体验为所有商务旅游、休闲度假人士缔造温馨惬意的入住感受。带您畅享环球美馔的堇色西餐厅,主打精致高端潮州菜的堇萃中餐厅,以及艺术格调、惬意轻松的大堂吧和设备完善的多功能厅,配合融创七大文旅业态包括华南区最大的室内滑雪场,是珠三角最具吸引力的会议、家庭旅游休闲度假首选场所。