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岗位职责
1.协助领导做好厨房的业务管理工作。
2.负责烹调工作,制定菜单,对菜品质量现场把关。
3.负责厨房卫生安全。
4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。
岗位要求
1.中技以上文化程度;
2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术和质量要求;
3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
餐饮管理;酒店管理;企业管理;企业策划;公共关系服务;市场调查;组织文化艺术交流活动(不含营业性演出);销售工艺品、日用品;包装服务;销售食品。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;销售食品以及依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)