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岗位职责:
1.为厨师所需食材进行切配以及准备工作。
2.严格按照菜单要求及菜肴进行切配,掌握其规格,数量主辅料的搭配,注重卫生。
3.确保各类食品原料的质量,定期检查餐厅冰箱,保持原料存放整齐和质量完好。
4.完成上级领导安排的其他事项。
职位要求:
1.年龄18-50岁,性别不限;
2、熟练各种食材清洗及切法,有餐饮切配工作经验或后厨学徒经验者优先考虑.
餐饮管理;酒店管理;企业管理;企业策划;公共关系服务;市场调查;组织文化艺术交流活动(不含营业性演出);销售工艺品、日用品;包装服务;销售食品。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;销售食品以及依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)