招聘铜锅涮肉铁锅炖厨师长_张家口富龙国际酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

1、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作，确保菜品加工、出品，汤料调制，餐具清洗、保管和回

收等工作有序进行。指导各班组做好餐前，餐中，餐后的准备工作，确保菜品及时供应大堂。

2、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求

3，管理维护好本部门内各班组的设备，厨具，餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况。

保持清洁卫生，不损坏，不丢失。

4、负责厨房的考勤工作，正确行使表扬或批评，奖励或处罚形式。

5、编制厨房部的预算，拟订菜品的成本，费用和利润计划，供总经理办公室参考。

6、熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点，掌握货源供应情况，保证货源供应及时、质量良好，落实货源的购进验收和诸存，并对其作业管理流程作密切监控。

7，监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工

作，做好厨房成本控制。

8、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关，保证菜品质量，随时解决各种疑难技术问题，维护本店的声誉。

9、对餐厅菜品操作作业过程进行检查，指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品。10、协助执行经理共同处理各种重大突发事件。

11、经常与前厅经理、行政部门等相关部门协调，听取顾客的意见，不断的改进。

12、合理地组织，调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。

张家口富龙国际酒店管理有限公司隶属于富龙控股集团旗下富龙四季小镇项目，其位于2022年冬奥会崇礼核心地区，坐享城区丰富配套资源。富龙控股，创始于1998年，秉承着“诚以立信，富而思进”的企业理念，拥抱国际视野，布局全国，发展成为集城镇运营、商业、酒店、金融、能源、传媒、教育为一体的多元化产业集团。富龙控股积极践行国家战略，以城镇运营、黄金矿业、文化旅游、酒店运营为主，实行国际化发展战略，是中国新型城镇运营品牌服务商。富龙控股集团·富龙四季小镇规划包括汤inn温泉假日酒店（Tang Inn Hotel & Spa）、张家口富龙假日酒店（Holiday Inn Resort,Zhangjiakou Forlong ）、英迪格酒店（Indigo Hotel）、富龙风铃乐谷精品酒店（Forlong Music Valley Hotel）以及在内的六大酒店集群以满足不同消费人群需求，让各类游客都能随心而居。目前已开业酒店有汤inn温泉假日酒店和张家口富龙假日酒店，预计2020年前投入使用酒店有英迪格酒店和富龙风铃乐谷精品酒店。汤inn温泉假日酒店（Tang Inn Hotel & Spa）位于张家口市崇礼区西湾子镇万龙路口，隶属于富龙控股有限公司。于2013年投入使用，是一所面向高端圈层人士的商务会议温泉度假型酒店，酒店占地9000平米，汇聚了会议、温泉疗养、休闲娱乐、餐饮、住宿等服务项目。富龙控股拥有区域独家温泉开采权，目前的汤印温泉假日酒店以雪域汤泉为酒店特色，置身于巍峨雪山间的自然温汤之中，便可咫尺尽享冰与火双重感受，源自地下3600米的天然温泉，其水质含氟量最高，又被称之为氟泉。张家口富龙假日酒店（Holiday Inn Resort,Zhangjiakou Forlong ）位于富龙四季小镇内，酒店周边坐拥崇礼区唯一城市滑雪场——富龙滑雪场，配套世界最大功能滑雪大厅，构成城市与滑雪场无缝对接。英迪格酒店是洲际酒店集团 ( InterContinental Hotels Group ) 旗下的国际连锁设计精品酒店品牌。该酒店位于富龙四季小镇风铃乐谷内，功能包含会议中心、中餐厅、无边泳池、酒吧、特色餐厅、健身房、SPA、艺术走廊，装修风格体现冰雪文化、奥运元素。富龙风铃乐谷精品酒店（Forlong Music Valley Hotel）坐落于独具艺术特色的富龙四季小镇风铃乐谷中，酒店的贴心服务与自然疗愈智慧相结合，通过环境营造，打造场景式感受，提供身心灵能量焕活的快乐运动的旅居体验。富龙控股集团·四季小镇旗下拥有六大酒店集群，以洲际酒店为核心，包括半山酒店、山顶酒店、家庭型酒店、温泉型酒店、青年酒店等多主题酒店，形成独具特色度假酒店集群，满足不同人群的需求，未来可满足近万人的日接待量。