西厨厨师长岗位职责及任职条件
一、
岗位职责
1.
制订菜单，使之能符合客人要求。
2.
保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。
3.
开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准。
4.
进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准，协调各班组厨房的生产。
5.
负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用，保证厨房利润比例，杜绝厨房中成本浪费。
6.
负责厨房行政与管理事务。
7.
负责厨房安全及卫生标准。
8.
与餐厅经理配合，处理客人投诉，不断改进及提高。
二、
任职条件
1.
相貌端正，身体健康。
2.
大专以上文化程度。
3.
口音标准。

户籍地：全国

现居地：全国

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