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    职位:餐饮经理

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:全国
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:20-38
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:5千-8千
  • 职位有效期:2019-10-16至2019-11-15

岗位职责/职位描述

1. 全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。

2. 根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。

3. 参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。

4. 做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。

5. 积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。

6. 督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。

7. 负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。

8. 控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。

9. 做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。

10. 加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。

11. 负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。

12. 监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。

13. 发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。

14. 负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。

15. 组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。

完成上级交办的其它工作。


  • 上海美豪酒店管理股份有限公司
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