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    职位:餐饮经理

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:浙江省杭州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:30-44
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:6千-8千
  • 职位有效期:2020-08-03至2020-09-02

岗位职责/职位描述

有丰富的自助餐工作经验的经理,女性,沟通能力强,有亲和力的。
全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。
12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
13.与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。、
14.召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
15.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。
16.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
  • 上海美豪酒店管理股份有限公司
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