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岗位职责:
1.做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制.
2.审核每天的收货单,按入库货物的种类入帐,并编制记帐凭证。
3.审核每日的领料单,按照出库货物的种类入帐,并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。
4.审核库房转来的报损单,找出原因报领导。
5.按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单,其费用记入相关部门。
6.按期编制每日成本报告,汇总食品成本和饮料成本及分析报告报领导。
7.每月期未结帐,对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。
8. 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。根据采购价格计算各餐厅及宴会菜单的标准成本。 计算菜单中食品的成本率。
任职要求:
1.大专以上财务专业学历。
2.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
3.对财务各项指标具有一定的敏感力。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.熟练掌握并使用财务核算软件。
浙江云山蝶来酒店隶属于浙江省余姚市姚江科技投资开发有限公司,由浙旅蝶来酒店集团有限公司经营管理。酒店位于国家级“千人计划”余姚产业园机器人小镇,浙江云山蝶来酒店整体设计秉持“精致不粗、高雅不俗、舒适不累”的理念,将“韵致江南”和“现代商务”融为一体, 以高雅温馨却不失简约内敛的设计风格,将人文与自然完美融和。浙江云山蝶来酒店按四星酒店标准装修、运行,精心打造的102 套风格特异的客房,每间客房的面积均在36平方米以上,同时提供贴心且性价比高的管家式服务,8款经典房型满足客户多元化需求。隐逸于田园风光之中的酒店,拥有自己的果蔬、水产、禽肉类养殖基地,为宾客提供全绿色的食材,可直接从田间地头采摘;配备全日制餐厅、养生食疗包厢及可容纳400人就餐的宴会厅;同时提供会务、足疗、棋牌、健身等服务,为您的商务洽谈、休闲度假营造出温馨、优雅、舒适的环境。所属集团蝶来酒店集团(Deefly Hotels & Resorts)隶属于浙江省旅游集团,中国饭店集团60强,打造蝶来(豪华酒店及度假村)、蝶来三舍(文化艺术精品度假酒店)、蝶来雅谷(健康主题酒店)、蝶来花半(现代中式美学生活酒店)、蝶来望境(江南私家美学度假酒店)五大品牌,管理酒店五十余家,分布在全国11个省,22个市。 蝶来酒店集团打造“引向诗意栖居境地,演进东方雅致生活”的生活理念,致力于为人们创造一种寻找生活逸趣的生活方式,在人文、艺术、创意等生活领域为宾客记录诗意生活的美好片段,开启一段“小时光,大美好”的幸福生活旅程。