【岗位职责】
1、负责各类食材的切配、腌制及摆盘工作,确保出品符合酒店标准及菜品要求;
2、严格按照菜品规格和出菜顺序进行配菜,保证砧板区域工作高效有序;
3、合理控制食材损耗,充分利用原料,做好成本节约及库存管理;
4、负责砧板岗位的日常卫生清洁,维护刀具、砧板及工作台面的整洁与消毒;
5、协助厨师长完成食材验收、存储及盘点,确保食材新鲜、安全、符合卫生规范;
6、配合其他厨房岗位完成高峰时段出餐任务,保障后厨整体运作顺畅。
【岗位要求】
1、学历不限,有砧板或后厨相关工作经验者优先,无经验但踏实肯学亦可;
2、熟悉各类食材的特性及切配技法,能熟练完成丁、丝、片、块等基本刀工处理;
3、具备基本的食品安全与卫生意识,严格遵守厨房操作规范;
4、工作认真负责,吃苦耐劳,能适应酒店后厨的工作节奏和排班安排;
5、具备良好的团队协作精神,服从管理,沟通顺畅;
6、身体健康,持有有效健康证(或入职前可办理)。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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重庆华邦酒店旅业有限公司(以下简称“公司”)为华邦生命健康股份有限公司(股票代码 002004,以下简称“华邦健康”)旅游事业板块旗下的全资子公司,专注于旅游景区、度假旅游区、度假酒店 开发建设和运营管理业务。 公司主要项目集中在广西崇左、云南丽江、陕西眉县、重庆武隆、 城口等地。主导和参与了多个 AAAAA 级景区的投资运营,建设和管理了多家高端度假酒店。 公司目前营运管理有重庆仙女山华邦酒店、仙女山拙雅酒店;广西德天跨国瀑布景区游客中心及观光车项目、明仕那里酒店、恩城度假区、安平仙河景区等项目。曾深度参与重庆武隆旅游景区(仙女山 国家森林公园、天生三桥、芙蓉洞等)的开发运营管理工作。 其中仙女山华邦酒店及拙雅酒店项目位于武隆县乌江北岸,海拔约2000m的仙女山大草原旁,毗邻国家级旅游区天坑地缝,于国家重点风景名胜区芙蓉江、芙蓉洞隔江相望是目前重庆唯一的景区内标准国际四星级旅游饭店。独树一帜的设计(鲁班奖作品)使酒店自然的融入四周的茫茫林海草原山色之中。 华邦酒店占地面积580亩,建筑面积达27575平方米。有6幢客房,共190间不同格调的房间,所有房间均为低楼层景观房;有能容纳300多人的大型多功能厅及大小会议室7间;酒店还设有中、西餐厅、宴会厅、特色包房、水疗中心、红酒馆、雪茄管、烧烤吧等,众多怀旧项目(滚铁环、跳绳、踢毽子、丢沙包)等让你尽享运动的快乐;头顶繁星、围坐篝火、把酒言欢、大碗喝酒、大块吃肉、山野美味、特色烤羊、草裙舞、摆手舞、苗族山歌让你激情无限;酒店内的旅游商品购物中心是你到武隆旅游购物的首选。华邦酒店是您休闲、度假、购物、商务、会议、疗养的上佳之地。 拙雅酒店有10栋浑然天成的当地土家吊脚楼风格别墅,精致简约中融入浓浓的乡土生活气息。精工细作、温馨私密的客房、独立院落、马术训练场、红酒屋、观景台、专属管家服务,足不出户就可尽享自然温暖,远离浮躁纷繁,放下一切心灵负担,在醇美的阳光里自由呼吸。 明仕那里田园社区是公司倾力打造的首个田园社区项目。 项目位于国家 4A 级旅游景区--享有南国边境“隐者之居”的 明仕田园度假区内。属于典型的乡村更新改造项目。一期改造更新 废旧乡村建筑面积约 3130.7 ㎡,打造出村史馆、32 间客房、餐 区、露天泳池、户外运动设施等产品;二期新建建筑面积约 2700 ㎡,增加客房 44 间、田园餐厅、社区饭堂、亲子活动中心、那望书屋及大中型会议室等产品;正实施三期扩展项目,拟建成水上露营基地等独具特色的田园社区产品。