联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定;
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;
3.负责定期亲自针对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;
4.负责定期与采购部门进行市场调研
熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;
5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;
6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关
7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺制订原料采购划,控制每日原料的进货量;
8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;
9.完成餐饮副总经理布置的其他工作
职位要求:
1.年龄30-45岁,有星级酒店西餐高端厨房的管理工作经验;
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识;
3.精通西餐烹饪技术、具备创新菜式研发能力;
4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力;
5.有一定的厨房团队资源,能有效管控厨房的人员流动性;
6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好;
7.愿意和公司长久稳定发展,
上海华港“东方泉都”温泉中心是以温泉、餐饮、康养SPA功能为一体的城市温泉健康中心,主体建筑为上海闵行文化公园红馆和附馆,位于上海闵行区文化公园内,西南侧衔接地铁十号线航中路站2号出口,南侧面朝城市干道吴中路,北侧与航南路相通。距虹桥机场、虹桥火车站仅6公里,交通便利,环境幽美。 项目共有各类特色温泉池20余个,包含最具特色的造波池和25米长的游泳池,公司采用保温箱专车从江苏南通小洋口引入稀有珍贵的温泉水,出水温度高达76℃,富含钠、钙、氯、镁、氡、氟等微量元素,被冠名为“黄金汤”。还为顾客提供汇聚上海本帮菜、粤菜、川湘菜、各地小吃和西餐等为一体的绿植自助餐厅、轻餐厅各一个,共有820个餐位。是上海市民泡温泉、享美食、休闲养身的理想场所。 项目于2019年10月份开业,将成为上海首家体验快乐、营造健康、共享亲情的健康城市综合体,也必将成为中国温泉行业的新标杆。