餐饮部经理
8千-1万
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发布于 2019-04-01
餐饮部经理
8千-1万
烟台 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。

2、监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3、考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。

4、参加部门经理协调工作会议。

5、定期召开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。

6、检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。

7、制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。

8、熟悉本主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

9、与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。

10、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。

11、督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。

12、加强餐厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。

13、促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。

14、每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。

15、每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。

16、制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。

17、发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段

任职要求:

1、具有大专以上的学历,受过系统的餐饮管理培训,有5年以上的餐饮管理经验。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品卫生等餐饮专业知识。

3、有强烈的事业心和责任感,终于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,处事公正,知人善任。

4、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜品质量标准的执行。

5、具有较强的沟通能力、人际关系能力、分析能力、计划能力、执行能力、协调能力。

其他要求
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
牟平区养马岛环岛路518号
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职位联系人
赵凯华
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
      烟台将军蓝湾酒店坐落于有着“东方马尔代夫”之称的养马岛上,毗邻海水浴场,与海水亲密相接。酒店坚持以“市场和客户”为导向,整合养马岛旅游资源,打造文旅、康养、研学、党性教育为一体的旅游目的地。      酒店总建筑面积1.4万平米,270度海景环绕,建有步行休闲栈道,供客人亲近大海,远眺海岸线。      酒店拥有客房147间,与养马岛的海洋文化相得益彰,呈现出一种默契的动态平衡, 设计感拒绝繁复,保持简约风格。此外酒店的诸多设施还包括独具特色的水滴全日制餐厅、多功能宴会厅、会议室、室外无边际泳池。酒店硬件设施优良,功能齐全,能够满足住宿、餐饮、宴会、养生、度假、娱乐等多种消费需求。      烟台将军蓝湾酒店不仅提供富有竞争力的薪资福利待遇,更有专业化的技能培训及宽广的发展空间,诚邀您的加入!
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