1.负责酒店餐饮的全面工作,对餐饮经理负责。
2.认真执行经理下达的各项工作任务和工作指标,对餐饮经营品质的高低负有重要的责任。
3.制订部门营业政策和经营计划。
4.拟定部门每年的预算方案和营业指标,审阅每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。
5.参加部门会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6.提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
7.对部门人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
8.负责督促部门人员的服务情况,使餐饮的服务档次得以提高
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酒店位于浙江省杭州市国家5A级旅游景区西溪湿地—西溪天堂国际旅游综合体,是一家集客房、餐饮、会议、休闲为一体的高端会所酒店。