招聘餐饮总监_安徽塞纳河畔酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭酒店管理、餐饮管理、营销等。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

安徽塞纳河畔酒店管理公司创建于1995年，经过20多年的发展，已发展为包括合肥、泾县等地多家以酒店、宾馆、休闲娱乐、文化旅游度假区等综合服务为主的连锁企业。集团旗下拥有塞纳河畔、桃花潭畔两大运营品牌。塞纳河畔品牌旗下有塞纳河畔滨湖酒店、塞纳河畔庐州八号酒店、塞纳河畔蜀山国际大酒店、塞纳河畔宁国开源大酒店。塞纳河畔滨湖酒店位于合肥市滨湖新区鄱阳湖路与庐州大道交口，距离地铁1号线云谷路站仅100米，距离高铁南站仅10分钟车程。酒店楼高10层，拥有各类精装修客房265间（套）；新中式客房典雅舒适，点缀名家水墨丹青，尽显尊尚雅居气派，房间面积约45m²，所有房间采用落地窗，视野无遮挡，房间配备浴缸、浴袍、高档洗护用品。酒店二楼设有五个精致新徽派风格包厢，其中设有最大包厢可同时容纳20-24人用餐。酒店行政总厨及其团队主理徽菜、川菜、粤菜，为各位食客提供饕餮盛宴。酒店二楼亦设有湖畔餐厅，餐厅主体风格为新现代主义，共设有200余个餐位。三楼配备大小会议室9个，硬件设施一流，超大多功能宴会厅面积达700平方米；可分割成两个大小面积不同的会议室，满足客户多元化需求。可同时容纳千人用餐，训练有素的专职高级宴会服务团队，可满足高端商务活动、会议、宴请等一切所需。我们期待有志于在酒店行业发展的、有高度责任感和职业道德的专业精英人才加入我们的团队，携手共进，再创辉煌！