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岗位职责:1. 负责厨房原材料补货.验货工作,保证厨房原材料品种齐全,数量充足,在源头上把好质量关。
2. 负责监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求保证出品质量及安全性。
3. 定期检查厨房各类设备.用品.用具的使用和运转情况。
4. 负责厨房员工各项操作流程.出品流程.制作流程.烹饪技能的培训工作。
5. 负责后厨成本控制,掌握各种菜式的售价.毛利的核算,监督厨房人员合理使用各种原材料,减少浪费。
6. 负责检查厨房原料使用和库存情况,防止原材料积压超过保质期,防止变质和短缺。
7. 负责完善厨房各类餐品.调料的制作配方等资料的整理及归类。
8.负责厨房的日常管理
西安Linow琳凯诺酒店位于西安西大街,这里是西安城市人文文化的代表之地,也是探索以及领略这个文化古都的完美起点,酒店围绕于城墙、回民巷、钟鼓楼以及SKP之中,地理位置独天得厚,交通极为便利,将城市历史悠久文化与精致个性的生活方式紧密相连。 西安Linow琳凯诺酒店是国内新锐设计师黄永才最新力作,我们立志打造城市精致化生活方式的体验,发现、分享、创造品质生活。我们希望当你踏进琳凯诺酒店时,通过我们的理念和服务,联结你与我们,联结你与这座城市,联结你与我们所提倡的精致生活方式,联结我们能为你提供的一切美好的事物。西安Linow琳凯诺酒店定位品质精致酒店,92间35--70㎡精致客房,同时酒店配备健身房、SPA、品牌酒吧、艺术空间、Party露台以及LINOW CLUBHOUSE等空间及服务。LINOW CLUBHOUSE精心策划周末不同的主题活动,将涵盖设计、艺术、时尚、美食、旅行、健康、科技等多元内容,将以展览、演出、Party、发布会、工作坊、大师课程班等方式呈现,旨在充满创意的轻松气氛中为参与者打造卓越的精致生活体验平台 我们信奉:以人为本我们通过实施信任、尊重、诚实、正直的原则,培养及充分发挥每一员工的能力与天赋以达到个人与企业的互利发展。我们致力打造一个充满尊重与信任、多元化、提高生活品质、实现个人抱负的工作环境。