餐饮主管
4千-5千
停止招聘
发布于 2019-12-05
餐饮主管
4千-5千
台州 | 3年以上 | 大专 | 招3人
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职位福利
职位描述

1、 制定工作、培训、费用等计划并组织实施。

1) 制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。

2) 推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。

2、制订和完善各项规章制度。

1)制订服务标准和操作规程、服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。

2)控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利。

3)建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具、物品。制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与厨师长研究新菜式及品种。

3、部门日常行政工作。

1)参加晨会、周会、月度会议、专题会议等。

2)组织餐饮工作例会,传达酒店会议精神,解决各岗位工作中遇到的难题,协调各分部之工作。

3) 做好与餐饮部及酒店其它部门的沟通与协调工作。

4、贵宾接待工作。

1)建立健全VIP接待操作程序。

2)负责VIP的接待任务。

5、建设员工队伍,提高员工素质,营造良好的工作环境。

1)全面协助餐饮经理进行人员招聘面试工作,按酒店要求与标准,对部门员工定期考核。

2)关心、了解员工的思想状况和工作心理,正确引导员工树立健康、积极的工作态度,给员工以专业的引导,使他们有更多的发展机会。

6、处理客人投诉、总结、改进工作方法,提高工作质量及管理水平。

1)处理客人投诉,与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。

2)亲自处理贵宾的投诉和解决其它客人提出的疑难问题,根据客人的意见有针对性的改进

部门的服务,最大限度的满足客人的服务要求。

7、合理控制成本,确保部门营业计划的正常实施。

1)对部门的成本费用做出合理的预算。

2)根据预算合理、有效地控制部门成本。

3)确保部门内所有设备设施、文具用品的正常使用。

8、每日督促检查,确保服务质量。

1)每日巡查各岗位员工精神面貌,工作情况。

2)对发现的问题及时给予指导或处理,确保各岗位对客服务。

9、履行管理人员义务,执行上级或领导交待的任务。

1)认真负责完成值班经理工作。

2)对酒店发生的一切异常事件给予关注并帮助解决。

3)完成餐饮经理、酒店领导交待的任务。

其他要求
语言能力:英语-一般
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省台州市三门县兴业街2号
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职位联系人
陈经理
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
    杭州黄龙饭店管理服务有限公司为杭州黄龙饭店全资子公司,全面整合历年来杭州黄龙饭店资深饭店职业经理人团队,为品牌价值、企业业主、饭店员工提供全面的管理服务。地区拥有超过10000名的会员。在全国范围内管理着49家高端饭店、饭店式公寓及会所。    杭州黄龙饭店管理服务有限公司将在国家五星级饭店的标准基础上,严格按照杭州黄龙饭店运作的标准与模式对管理项目进行严格的管理控制,使管理饭店达到五星级的服务要求,并达到杭州黄龙饭店钻石五星级的标准。我们管理的饭店在营业业绩上,均远远超过同地区、同档次、同规模类型的饭店。    黄龙饭店要在酒店业成就一个优秀的民族品牌,需要我们全体员工秉承团队协作的精神,辛勤耕耘,与时俱进。成功的五星酒店最基本的标准就是优质的服务,殷勤的态度,高效的工作和高尚的职业道德,而黄龙饭店要做到真正的奢华则需要我们能给客人触及心灵的关怀——“用我们的激情为客人提供优雅细腻的服务,并使他们感受到独特尊贵的喜悦。”这要依靠包括你在内的每一名员工的努力。黄龙饭店的每一名员工都是酒店业的雕塑大师,应具备良好的文化修养,创新而精湛的造诣,充满热忱,富有好奇心,灵活而敢于尝试,这样才能保证我们的客人能在一个品位高雅的饭店里尽情享受体验的乐趣。    海市黄龙饭店是杭州黄龙饭店与三门祥弘旅游开发有限公司携手打造的三门首家五星级酒店,致力于打造三门最高端的商务、会议型豪华酒店。    酒店座落于素有“中国青蟹之乡”“小海鲜之乡”的浙江省台州市三门县枫坑工业园区,西邻装饰城,北至凤鸣路,南临74省道,东与三门客运总站无缝相连,优踞三门城东门户地带,距离三门大湖塘新区中心近,城市繁华便捷可享。
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