【岗位职责】
1、 负责日常大众刺身食材的处理(包括:备料、分解、精细处理、存储、摆盘造型、出品),最大程度减少食材损耗,华丽呈现
2、按照门店营业状况,出品各种(刺身)产品,保证专业水准和出品质量,保证食材的鲜活。定时检查,避免出品受各种因素影响而变质或外观受损
3、保证工作场所的卫生环境、确保灶台的卫生清理、正常使用
4、工作中不断研发新品,并能提出提高食材边料利用率的意见
5、时刻遵守门店政策,以确保部门正常运作。执行由上级指派的其它任务。【岗位要求】
1、懂得鱼类、海鲜类刺身的食品安全知识。能够分辨食材的鲜活度
2、身体健康,沟通良好
3、对餐饮有热情
4、服从公司安排工作【任职资格】
性别:男女不限
身高:女:155cm以上,男165cm以上
学历:不限
工作经验:3-5年
语言能力:普通话流利
【丹桂轩】其寓意为收获。品牌希望通过对食材的考究、烹饪的追求、服务的精细,收获如丹桂花开般十里飘香的口碑。带领顾客遨游在寰球美食中,感受美食在味蕾中的自然本味。丹桂轩饮食集团有限公司创立于1994年,在祖国改革开放的经济影响下,于1995年在深圳罗湖开设了第一家「丹桂轩」酒楼。经过二十多年潜心发展,目前拥有8家门店,分布在深圳、澳门、北京。二十余年里,丹桂轩以「崇尚自然,追求真味」的产品理念为核心,坚持为顾客提供「优雅环境、优质出品、优良服务」的三优体验,收获深、港、澳三地美食爱好者的青睐,是享誉深圳地区的粤菜老字号品牌。