【岗位职责】
1、负责做好开餐前准备,确保在开餐前已经完成各项准备工作。
2、根据主管要求,负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。
3、熟知有关浸发干货工艺,熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。
4、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,保证出品量。
5、领取吊汤用的原材料,确保开餐前已经准备好各炒锅所需要的汤品。
6、根据客人的点菜菜单,负责制作蒸、煮、炖食品。
7、熟悉酒楼的食品卫生标准及操作流程。【任职要求】
1、年龄25—40周岁,性别不限,身体健康;
2、熟悉粤菜制作,有粤式炒锅3年以上工作经验;
3、认真负责,为人友好和善,与其他厨房人员互相支持和匡助,共同完成繁忙的工作任务,确保客人的用餐体验;
4、不断学习和提升烹饪技能,关注行业动态和趋势,保持对烹饪的热情和热爱。【福利待遇】
- 8小时轮班工作制,月休4天,免费提供食宿;
- 入职即购买五险一金;
- 入职满一年拥有带薪年假7天;
- 提供岗位技能培训,助力快速融入团队。
【丹桂轩】其寓意为收获。品牌希望通过对食材的考究、烹饪的追求、服务的精细,收获如丹桂花开般十里飘香的口碑。带领顾客遨游在寰球美食中,感受美食在味蕾中的自然本味。丹桂轩饮食集团有限公司创立于1994年,在祖国改革开放的经济影响下,于1995年在深圳罗湖开设了第一家「丹桂轩」酒楼。经过二十多年潜心发展,目前拥有8家门店,分布在深圳、澳门、北京。二十余年里,丹桂轩以「崇尚自然,追求真味」的产品理念为核心,坚持为顾客提供「优雅环境、优质出品、优良服务」的三优体验,收获深、港、澳三地美食爱好者的青睐,是享誉深圳地区的粤菜老字号品牌。