【岗位职责】
1、完成本岗菜肴切配工作。
2、必须熟悉掌握本岗所做菜品,对本岗原料的验收要做到严格把关。
3、要求对本岗出品的原料合理存放,减少浪费,并定期清理冷藏。对滞销原料协同炒锅及时处理。
4、做好餐前准备,依据经营规律及预定情况,按量备制原料。
5、必须熟悉本岗菜肴、配菜的份量标准,餐中配菜当中严格 执行份量标准,同时要求刀工到位,片、丁、丝、条、块,按标准切配。
6、对每道出品切配前必须看清下单要求,避免错配、误配。
7、餐后做好本岗卫生,并随时检查本岗设施、设备的使用情况。对须维修的设施、设备必须立即报修。
8、抓好厨房卫生工作,严格贯彻执行《食品卫生法》;严格执行消防操作规程,
预防发生事故。
【岗位要求】
1、沟通良好,友善,身体健康,
2、踏实肯干,做事认真负责,服从领导管理,
3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情,
4、有酒楼粤菜砧板相关工作经验1-3年。【福利待遇】
- 8小时轮班工作制,月休4天,免费提供食宿;
- 入职即购买五险一金;
- 入职满一年拥有带薪年假7天;
- 提供岗位技能培训,助力快速融入团队。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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【丹桂轩】其寓意为收获。品牌希望通过对食材的考究、烹饪的追求、服务的精细,收获如丹桂花开般十里飘香的口碑。带领顾客遨游在寰球美食中,感受美食在味蕾中的自然本味。丹桂轩饮食集团有限公司创立于1994年,在祖国改革开放的经济影响下,于1995年在深圳罗湖开设了第一家「丹桂轩」酒楼。经过二十多年潜心发展,目前拥有8家门店,分布在深圳、澳门、北京。二十余年里,丹桂轩以「崇尚自然,追求真味」的产品理念为核心,坚持为顾客提供「优雅环境、优质出品、优良服务」的三优体验,收获深、港、澳三地美食爱好者的青睐,是享誉深圳地区的粤菜老字号品牌。