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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
北京翔达国际商务酒店是由北京翔达投资管理有限公司总投资,集客房、餐饮、写字楼于一体的涉外四星级酒店。 北京翔达国际商务酒店坐落在北京市宣武区菜市口商业中心区内,位于贯通市中心的两广大道上,交通便利,位置优越。距天安门广场3公里,距北京西站、北京南站约10 分钟车程,距首都机场约35分钟车程。 酒店东邻沃尔玛购物中心,北连西单商业区和金融街,西接广安门商务区,南望陶然亭、大观园。 酒店共有客房225间,其中包括总统套房、商务套房,标准客房,餐饮设施包括1个中餐厅、一个宴会厅和大堂酒吧。酒店还配备有商务中心、多功能厅、大小会议室、健身房、桑拿浴室、娱乐场所等。 酒店已于2008年5月正式营业,现诚招各路英才。酒店奉行以人为本的原则,努力成为行业内的最佳雇主企业。如果您致力于投身酒店行业,我们将为您提供良好的培训与发展机会。