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岗位职责
1. 保证各酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
2. 保障烟、酒及各部门其它正常供应,制定销售计划。
3. 编排员工工作时间表,合理安排员工休假。
4. 根据需要调动和安排员工工作。
5. 督促下属员工努力工作,鼓励员工积极学习业务知识,积极上进。
6. 制定培训计划,安排培训内容,培训员工。
7. 根据员工工作表现做好评估工作,提升优秀员工,并且执行各项规章和纪律。
8. 检查各酒吧每日工作情况。
9. 控制酒水成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃,严防调换烟酒情况发生。
10. 处理客人投诉或其它部门投诉,调解员工纠纷。
11. 按需要预备各种宴会酒水。
12. 制定酒吧各类用具清单,定期检查补充。
13. 检查食品仓库酒水存货情况,填写酒水采购申请表。
14. 熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
15. 制定各项鸡尾酒的配方及各类酒水的销售标准。
16. 定出各类酒吧的酒杯及玻璃器皿清单,定期检查补充。
17. 负责解决员工的各种实际问题,例如制服、调班、加班、就餐、业余活动等。
18. 做好上下级之间的沟通,向下传达上级的决策,向上反映员工情况。
19. 监督完每月酒水盘点工作。
20. 审核、签批酒水领料单,酒吧调拨单等。
21. 酒吧所有香烟,应制定一种标签粘到香烟合上,以免有些客人调包换假。
世纪缘酒店集团创立于1999年,总部设于中国南京,是以星级酒店、宴会中心、时尚餐饮、文化旅游、休闲娱乐、科技制造六大产业投资经营管理为主体的集团公司。 自公司成立以来,世纪缘酒店集团始终遵循着诚信至上、品质为本、发展创新的企业核心精神,经过20余年的发展,集团在中国17个城市和地区投资建设世纪缘国际酒店、世纪缘宴会中心、世纪缘国际会议中心、世纪缘艺术度假酒店等多家星级酒店。凭借完善成熟的婚庆和宴会管理体系,世纪缘在一站式婚礼宴会领域具备较强的市场竞争力,斩获“全国首家五星级婚礼酒店”等多项荣誉称号,成为宴会型星级酒店头部品牌。时尚餐饮版块,世纪缘从南京城单个体量最大的火锅城起步,陆续创立了派浪鲜生、海炽、舌尚、寻花·肆季、碉堡烤鱼等多个餐饮品牌。2022年世纪缘倾力打造下关西火车主题街区,积极开创文商旅融合新模式,开业当年即获得“南京特色消费场景街区”,成为南京滨江文旅街区新名片和城市文商旅街区的封面代表。 世纪缘在“打造中国著名品牌、构建员工依赖之家”的愿景指引下,依托集团的高品质管控、高效化建设和市场化运营等优势,力求产业化发展、可持续经营,成为全国酒店集团龙头企业之一。