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岗位职责
1.全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务:制定并落实经营目标,进行成本控制。
2.建立并完善宴会厅工作程序和标准,制定宴会厅各项规章制度并实施。指导监督宴会厅的日常经营活动,巡视检查宴会厅营业区域(后台区域),确保经营服务工作的正常进行和高效率;注意所需物品是否齐备,检查摆台是否符合标准,卫生情况是否良好等。
3.参加餐饮部例会,主持宴会厅例会,完成上传下达工作。发展良好的客户关系,安排客人预订的宴会、便餐。组织安排员工工作,监督制定排班表:定期评价员工工作表现:选择新员工(制定培训计划),监督实施员工在岗培训,保证执行酒店规定的各项制度对职责范围内没有明确规定的工作,需按上级管理人员的具体指示去完成。
4.适时将宴会厅经营状况和特殊事件向餐饮部经理汇报。负责宴会厅人事安排,绩效评估按照奖惩制度实施奖惩。与其他相关部门沟通、协调、合作。
二、任职条件
1.熟悉宴会厅服务整个过程及不同宴会食品、酒水的搭配,价位。熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量。有较强的协作和组织工作能力,掌握宴会及会议的业务知识、技能,有培训能力。
2.有较强的社会活动能力和语言能力,善于同客人沟通,发展良好的客际关系;具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法。标准的普通话及英语会话能力,高中以上文化程度,旅游及酒店管理专业,具有星级酒店、4年以上工作经验。
世纪缘酒店集团创立于1999年,总部设于中国南京,是以星级酒店、宴会中心、时尚餐饮、文化旅游、休闲娱乐、科技制造六大产业投资经营管理为主体的集团公司。 自公司成立以来,世纪缘酒店集团始终遵循着诚信至上、品质为本、发展创新的企业核心精神,经过20余年的发展,集团在中国17个城市和地区投资建设世纪缘国际酒店、世纪缘宴会中心、世纪缘国际会议中心、世纪缘艺术度假酒店等多家星级酒店。凭借完善成熟的婚庆和宴会管理体系,世纪缘在一站式婚礼宴会领域具备较强的市场竞争力,斩获“全国首家五星级婚礼酒店”等多项荣誉称号,成为宴会型星级酒店头部品牌。时尚餐饮版块,世纪缘从南京城单个体量最大的火锅城起步,陆续创立了派浪鲜生、海炽、舌尚、寻花·肆季、碉堡烤鱼等多个餐饮品牌。2022年世纪缘倾力打造下关西火车主题街区,积极开创文商旅融合新模式,开业当年即获得“南京特色消费场景街区”,成为南京滨江文旅街区新名片和城市文商旅街区的封面代表。 世纪缘在“打造中国著名品牌、构建员工依赖之家”的愿景指引下,依托集团的高品质管控、高效化建设和市场化运营等优势,力求产业化发展、可持续经营,成为全国酒店集团龙头企业之一。