酒店餐饮总监(安徽宣城)
8千-1万
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发布于 10-27
酒店餐饮总监(安徽宣城)
8千-1万
南京 | 经验不限 | 大专
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责酒店餐饮部日常管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,定期展开市场调研,开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。


【岗位要求】

1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

工作地点:安徽省宣城市世纪缘国际酒店(酒店272间客房、33个中餐包厢、21个宴会厅)

其他要求
计算机能力:一般
年龄要求:30-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
南京市江宁区九竹路2号九竹文创园8A座3层
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职位联系人
康经理
集团人事部经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
      世纪缘酒店集团创立于1999年,总部设于中国南京,是以星级酒店、宴会中心、时尚餐饮、文化旅游、休闲娱乐、科技制造六大产业投资经营管理为主体的集团公司。       自公司成立以来,世纪缘酒店集团始终遵循着诚信至上、品质为本、发展创新的企业核心精神,经过20余年的发展,集团在中国17个城市和地区投资建设世纪缘国际酒店、世纪缘宴会中心、世纪缘国际会议中心、世纪缘艺术度假酒店等多家星级酒店。凭借完善成熟的婚庆和宴会管理体系,世纪缘在一站式婚礼宴会领域具备较强的市场竞争力,斩获“全国首家五星级婚礼酒店”等多项荣誉称号,成为宴会型星级酒店头部品牌。时尚餐饮版块,世纪缘从南京城单个体量最大的火锅城起步,陆续创立了派浪鲜生、海炽、舌尚、寻花·肆季、碉堡烤鱼等多个餐饮品牌。2022年世纪缘倾力打造下关西火车主题街区,积极开创文商旅融合新模式,开业当年即获得“南京特色消费场景街区”,成为南京滨江文旅街区新名片和城市文商旅街区的封面代表。       世纪缘在“打造中国著名品牌、构建员工依赖之家”的愿景指引下,依托集团的高品质管控、高效化建设和市场化运营等优势,力求产业化发展、可持续经营,成为全国酒店集团龙头企业之一。
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