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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在海鲜饭店工作不得少于1年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
瑞曼达品牌名源于“Remember”记忆、纪念。不忘初心,方得始终。在记忆的河里溯流而上,只为找回那些闪光的珠子,把它们串成串,缀在时光的颈项上。 2010年,瑞曼达(上海)酒店管理有限公司创建瑞曼达品牌立志让所有酒店宾客入住体验后有惊喜+回忆的温情酒店,以独特的经营理念顺应市场及顾客健康住宿需求,开启进军中国中档酒店市场的征程。目前公司旗下“瑞曼达轻奢”、“瑞曼达酒店”、“瑞曼达漫悦”精致商旅连锁酒店品牌,门店遍布上海、济南、河南等地。目前酒店覆盖国内10余个大中城市,并确立立足华东,辐射全国的发展战略,以直营为主,辅以加盟合作商及合伙注资共同盈利的发展等模式,积极拓展国内市场。 我们在酒店客房布置高端健康体侧仪器,宾客可以免费体验,通过分析宾客数据,通过知名医疗机构大数据分析得出针对宾客个人独享的健康建议报告,让您时刻留意自己的身体状态;在酒店服务中,通过独有的CRM系统,当您入住时,我们会为您提供个性化针对您身体所需的健康饮品和水果,真正线上、线下体验健康住宿。 瑞曼达独有的新商业零售体系,会将酒店大堂空间利用最大化,与知名连锁咖啡公司合作,既增加了宾客在酒店会客、交友的极佳地点,又能够为酒店带来自然流量。另外我们也和知名鞋类、箱包类公司合作,增加了商务精英人群所需的物品,让宾客享受独到的便利性。 瑞曼达独有的“九五至尊”增值服务,真正让宾客体验到如家如友的感觉,商务管家24小时服务,让宾客的出差订票、旅游、接待选址等琐事不在烦扰。 2018年瑞曼达品牌荣获《中国酒店行业100家满意品牌》、《中国绿色环保酒店》、《AAA级信用单位》、《AAA级质量服务信用单位》、《AAA级重合同守信用单位》、《AAA级诚信经营示范单位》、《AAA级资信等级证书》等国内奖项。