薪资面议
岗位职责
1、配合行政总厨管理厨房日常运作,监督各分厨房(中餐/西餐/宴会等)的标准化执行,确保出品质效与食品安全。
2、落实季节性菜单制作,参与新菜品开发,优化传统菜式工艺,平衡成本与出品标准。
3、分管厨师团队(20-30人),负责技能培训、排班调度及现场操作指导,提升团队协作效率。
4、监控食材验收、存储及损耗,协助总厨控制厨房预算,对接供应商确保原料质量。
5、处理突发客诉或设备故障,协调宴会、采购需求,确保大型活动餐饮服务顺畅。
任职要求
1、8年以上星级酒店厨房管理经验,3年以上副厨或厨师长岗位经历,熟悉西餐厨房全流程运作
2、精通西餐,具备菜单研发及成本核算能力,熟悉食品安全(HACCP)标准。
3、能协助总厨管理团队,擅长排班调度、技能培训及跨部门协作(如宴会、采购)。
4、抗压性强,执行力突出,持有中级以上厨师资格证,有节能降耗或创新菜品案例者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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武汉山水富丽华酒店(701科技交流中心)位于武汉市武昌区张之洞路268号,首义路地铁站C出口,交通便利。距离武昌火车站、首义广场、傅家坡客运站步行仅需3分钟,步行可至美丽壮观的长江外滩美景。周边有历史名楼黄鹤楼,辛亥革命纪念馆,户部巷小吃街及首义广场。武汉山水富丽华酒店隶属中青旅山水酒店集团,公司于2016年在新三板上市,股票代码(835714)。旗下有8大品牌:山水富丽华、山水花园、山水S、山水时尚、山水设计师、山水+、山水百花、山水百合。武汉山水富丽华酒店是中青旅山水集团在湖北地区打造的首家高端豪华酒店。