岗位职责
1、全面负责厨房后勤区域(洗碗间/仓储间/垃圾房等)的卫生、设备及人员调度,确保符合HACCP标准。
2、监督餐具清洁消毒流程,管理破损报损;协调工程部维护厨房设备(如洗碗机、垃圾处理器)。
3、对接采购,管控清洁剂、包装材料等耗材库存,优化领用流程以避免浪费。
4、管理员工,制定排班计划,开展安全操作及卫生规范培训。
5、处理突发问题(如设备故障、餐具短缺),协助厨房控制后勤运营成本。
任职要求
1、5年以上酒店后勤或餐饮管事部工作经验,熟悉厨房后勤全流程(清洁/仓储/设备维护)。
2、精通HACCP食品安全标准及餐具消毒规范,具备基础设备故障判断能力(如洗碗机检修)。
3、擅长团队调度与培训,能制定高效排班计划,优化耗材管理流程。
4、责任心强,适应高强度工作。
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武汉山水富丽华酒店(701科技交流中心)位于武汉市武昌区张之洞路268号,首义路地铁站C出口,交通便利。距离武昌火车站、首义广场、傅家坡客运站步行仅需3分钟,步行可至美丽壮观的长江外滩美景。周边有历史名楼黄鹤楼,辛亥革命纪念馆,户部巷小吃街及首义广场。武汉山水富丽华酒店隶属中青旅山水酒店集团,公司于2016年在新三板上市,股票代码(835714)。旗下有8大品牌:山水富丽华、山水花园、山水S、山水时尚、山水设计师、山水+、山水百花、山水百合。武汉山水富丽华酒店是中青旅山水集团在湖北地区打造的首家高端豪华酒店。