招聘行政副总厨/总厨_广东广州科尔海悦酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

此岗位工作地点：珠海香洲

广州科尔海悦酒店坐落于广州市番禺区中心，毗邻区政府和番禺广场，风景秀丽，环境优美，酒店门口地铁3号线直通广州天河体育中心,只需10多分钟,交通便利，是广州科达酒店投资管理有限公司投资近3亿元，按国际五星级标准兴建，集特色商务、娱乐、休闲、餐饮于一体的多功能商务酒店。酒店占地面积4.6万平方米，采用独具特色的“地中海新欧派风格”的理念设计,融合了中外设计大师的精心杰作.既有广州市最具特色的“海天一色大堂”,亦有风格独特的“无国界”、“南岗喜宴”大型餐饮场所，能同时容纳300人用餐的柏顿西餐厅、樱之河日本料理、空中花园烤吧，更有现时番禺区最豪华气派的国际会议中心。酒店拥有的300多间客房，每一件家具及工艺品摆设均出自名师之手，配套设施应有尽有，人性化的服务体系，更使酒店挤身广州市一流酒店行列。酒店致力打造特色商务品牌，将休闲理念融入酒店各功能区间中。另酒店拥有番禺区极具影响力的康乐设施，运用古医学的休闲保健疗法，使顾客在繁重的现代都市压力中得以舒缓身心。酒店已于2010年9月8日正式挂牌荣膺为国家五星级旅游饭店，成为广州市番禺区首家五星级酒店。员工福利简介（部分）：1、用餐：免费提供工作餐，员工饭堂每日提供4餐服务，出品丰富，汇集南北口味。2、住宿：免费提供的员工宿舍与营业区域相隔仅500米，宿舍内安装有空调、独立卫生间和24小时独立淋浴间，设备齐全、条件优越、安全舒适。3、每月可享受6天公休假。3、员工晋升：为员工提供广阔的发展空间，优先内部提拔。以内部为主的晋升制度，给员工以巨大的激励和机会。4、假期：做满一年享有5天有薪年假。5、社保：按照广州市番禺区政府规定为员工购买社会保险。6、员工活动：常年举办各种员工喜爱的活动，形式多样，奖品多多，如每月员工生日会、中秋赏月会、外出旅游等。7、培训：酒店建立有完善的培训制度，包括新员工入职培训、在岗培训等，为员工提供专业的培训机会，创造学习型企业。8、爱心包：酒店每月均为员工发放基本生活用品(牙膏、牙刷、洗衣粉、洗发水、香皂等）。9、企业文化：酒店有宣传栏、店报，充分给员工一个展示才艺的平台。广州科尔海悦酒店以最诚挚的热情期待您的加入，让我们在这个城市之巅创造更大的辉煌，共享荣誉！注：各位尊敬的求职者，您好！欢迎您向我公司投递您的求职简历，我们会尽快在三个工作日内进行评阅，之后再决定是否正式约见您。如果我们认为您暂时不是最适合的人选，我们会将您的资料列入公司人才库，恕不另行回复，敬请谅解！