【岗位职责】
1、全面负责餐饮部门的运营和管理工作,确保实现各项营业目标,并直接向总经理汇报;
2、深入研究餐饮行业市场趋势,定期推出新菜品,并策划有效的营销策略,提升餐厅品牌影响力和市场竞争力;
3、与总厨紧密合作,共同设计并更新菜单,确保菜品符合市场潮流和顾客需求,提升顾客满意度;
4、组织和实施员工培训计划,提升员工的专业技能和服务水平,打造一支高效、团结的餐饮团队;
5、定期检查餐厅的卫生状况,确保符合相关法规要求,为顾客提供安全、卫生的用餐环境;
6、与其他部门保持良好的沟通与合作,确保餐厅运营顺畅,为客人提供全方位、高品质的服务;
7、建立并完善餐厅的物资管理制度,合理调配和使用设备、物资和用具,降低运营成本,提高经营效益;
8、严格执行酒店的各项制度及上级交代的其他工作。
【岗位要求】
1、拥有3年或以上同岗位工作经验,具备中高端餐饮企业管理经验者优先;
2、对食品原材料采购、储藏、厨房生产和餐厅服务流程有深入的了解,能够统筹安排各个环节,确保餐饮运营的协调性和高效性。
3、具备食品原材料加工和餐饮成本核算方面的知识,能够合理控制成本,提高盈利能力。
4、具备较强的领导能力、沟通能力和团队协作能力,能够带领团队应对各种挑战,实现业绩目标。
2016年4月,在国家主席习近平和瑞士联邦主席施耐德·阿曼的见证下,广州与瑞士共同签署中瑞低碳城市项目合作备忘录。2017年10月,流溪河带低碳发展总体规划确立,广州成为中国开展中瑞低碳城市项目的5个试点城市之一。为建设与粤港澳国际一流湾区和世界级城市群相匹配的美丽乡村,在联合国工业发展组织的支持下,2018年10月世界生态设计大会永久会址——生态设计小镇正式开建。作为小镇的重要产业配套、中瑞合资低碳酒店项目——“上水精品设计酒店”应运而生。 上水精品设计酒店位于广州市从化区流溪新温泉旅游度假区生态设计小镇内,规划总面积约1.5万平方米,距离广州市中心约60分钟车程,距离大广高速温泉出口、良口出口均仅需10分钟左右车程。是广州从化生态设计小镇打造、融合从化流溪珍稀温泉资源、鸭洞河沿岸优美风光、时尚前卫设计、国际品牌酒店服务和餐饮出品于一体的新型精品温泉度假酒店。 通过对原有旧厂房、旧小学的精心设计改造,上水精品设计酒店打造出100余间LOFT度假屋,豪华套房及客房,另设有静泊堂中餐厅,清怡坊Fusion餐厅,瑞士巴登国际温泉康养中心、莫奈花园、露天游泳池等配套,将提供精品度假、创意料理、文创设计体验、艺术品鉴、商务会议、休闲娱乐、活动定制等七大服务。致力于打造“中国温泉之都”广州从化及粤港澳大湾区的精品酒店新标杆。 上水精品设计酒店融合“定制化+新零售”两大概念,在提供优质、奢适、别致的旅居服务的同时,打造一站式、个性化的全球设计师创意产品消费体验平台,满足每位客人对生活美学的独特见解与极致追求。旨在宣扬一种追逐潮流、创造时尚、不甘平凡的生活态度。