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岗位职责
1、负责中餐厅全面管理,为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标;2、调查和了解市场情况,掌握餐饮经营情况,制定和调整短期经营计划;
3、配合厨师长完成菜单制定、更换及食材管控工作;
4、负责员工排班管理,做好人工成本管控;
5、定期组织开展员工培训工作,提升员工综合素质,提高人均劳效;
6、负责餐厅财产管理,建立物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作;
7、处理重大投诉,做好客户关系维护工作;
岗位要求
1、具备同等星级酒店或大型餐饮同等岗位5年以上管理经验,
2、熟悉餐饮各岗位操作技能及工作流程;
3、有较强领导力与执行力,善于团队建设与激励;
4、身体健康,品貌端正,形象气质佳;
开臣氏集团2016年成立于上海,秉承“诚信、创新、进取”的企业经营理念,勤奋的实干精神,现已发展为集酒店、餐饮、娱乐、互联网为一体的综合型企业。开臣氏集团旗下有上海开臣氏股份有限公司、杭州开臣氏生物科技有限公司、义乌开臣氏信息科技有限公司、开臣酒店管理有限公司、高端餐饮品牌—茉莉花私房菜、集购物、美食、休闲娱乐、服装多样化为一体的多方生活广场; 茉莉花私房菜餐厅是开臣氏集团旗下高端的餐饮品牌,致力于打造专属于您的私人会所;目前在浙江杭州、义乌、重庆市已设有分店;杭州店延续一贯的徽派风格,带您感受江南水乡、小桥流水人家的惬意;义乌店让您感受空中餐厅的魅力,君临天下,俯瞰最繁华的城市中心广场;重庆店坐落于高档别墅区,花园式的独栋餐厅为山城重庆增色不少。每家店都极具特色,独树一帜。茉莉花餐厅主打杭帮菜、宁波菜以及东海野生海鲜为主;菜品方面,在原有菜系特点的基础上,结合当地口味进一步改良,让“鲜”体现得更加淋漓尽致;食材新鲜,选材用心,烹饪讲究,满足所有人对美食的追求,打开您的味蕾新世界。餐厅内部的装修风格,简化的线条勾勒出的是新中式风格的沉稳与韵味,进门扑面而来的便是浓浓的古风气息,每一个小摆件都精心设计,摆放的位置也极为讲究,看着着实让人赏心悦目。餐厅只设包厢的形式,优雅且静谧的环境是您商务宴请的绝佳选择。茉莉花的一盘一碗、一筷一勺都极具特色,每一套餐具都是在景德镇陶瓷市场精心挑选;硬件的配置齐全,服务团队方面更是无比用心,茉莉花服务人员致力于以更细致更专业化的服务带给您五星级的享受与体验。