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厨师长/主厨(已停止招聘)

2019-10-11 发布   2019-11-10 截止

工作经验:5年以上 工作地点:四川省 成都市 招聘人数:1人 薪资待遇:1万-1.5万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:25-40 语言要求:英语(流利) 计算机能力:不限 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 1、根据餐厅顾问方的菜单和厨房菜谱,负责菜点的烹饪,出品质量的检查和控制。

    2、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点,组织菜肴的生产和成本核算,形成每月数据报表。

    3、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高。

    4、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。

    5、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见,采取有效措施进行改进,负责处理客人对菜点方面的投诉。

    6、参加公司召开的相关会议,保证会议精神的贯彻执行;主持召开厨房工作会议。

    7、巡视检查各岗位考勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。

    8、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量。防止变质、短缺

    9、巡视检查各厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制订订购计划。

    10、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,增加花式品种,以促进销售。

    11、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

    11、定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师工作,对厨师的晋升调动提出意见。

    任职条件:          

    Qualifications :

    1、有较强的事业心,责任感和良好的个人素养。

    2、熟悉中、西厨房生产工艺流程,全面掌握中、西菜肴生产技能,并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。

    3、有较强的组织能力和全面的撑控能力。

    4、英文熟练。

     

     

  •  

    UG高宅
    位于成都远洋太古里。
    高宅,就是六栋古建的其中之一,康熙帝师高士奇第四代孙,高德麟的住所,建筑已逾百年。
    作为太古里六大古建之一,经跨界设计师王亥老师设计,以“去设计化”的设计理念,最大化保留文物原样,用前卫的姿态和时代唱反调,以期打破消费升级中的荒诞困局,启发消费思维,为未来商业,培育新一代公众。
    UG高宅在2018年底即将升级转型,为成都这座以生活闻名的城市增添一种新的餐厅业态,引进上海The Nest“The Gastro Lounge”理念,Gastro-lounge这个概念源自于英国的小酒馆,既可以满足人下班后小酌的需求,也可以是家庭聚餐的选择。这种集餐厅和酒廊功能为一体的形式已然成现代年轻人、时髦人士聚会的最佳选择。
    我们的餐:
    亚洲集合菜系
    邀请国际厨师顾问团队,研发以亚洲各国美食为基调,结合符合时令季节、川菜文化的特点,完成的一道道味美绝伦的餐食。
    我们的酒:
    国际获奖美国调酒师倾力调配,辅助菜系,为味蕾增添多重享受。
    我们是个富有活力、创意的团队,良好的工作氛围和团队协作精神可以让你开心工作、愉快生活!
    期待你的到来!
    你要准备打破常规思维模式,创新全新的销售领域(如果你是天生的营销人才,什么专业并不重要) 。
    欢迎您来加入!


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成都高宅文化传播有限公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:100-499人
  • 联 系 人:甘女士
  • 企业地址:成都市锦江区中纱帽街8号成都远洋太古里1247号UG高宅
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