1、根据餐厅顾问方的菜单和厨房菜谱，负责菜点的烹饪，出品质量的检查和控制。
2、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，形成每月数据报表。
3、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。
4、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。
5、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。
6、参加公司召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行；主持召开厨房工作会议。
7、巡视检查各岗位考勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。
8、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。防止变质、短缺
9、巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订订购计划。
10、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。
11、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
11、定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。
任职条件：          
Qualifications :
1、有较强的事业心，责任感和良好的个人素养。
2、熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。
3、有较强的组织能力和全面的撑控能力。
4、英文熟练。
 
 

 UG高宅位于成都远洋太古里。高宅，就是六栋古建的其中之一，康熙帝师高士奇第四代孙，高德麟的住所，建筑已逾百年。作为太古里六大古建之一，经跨界设计师王亥老师设计，以“去设计化”的设计理念，最大化保留文物原样，用前卫的姿态和时代唱反调，以期打破消费升级中的荒诞困局，启发消费思维，为未来商业，培育新一代公众。UG高宅在2018年底即将升级转型，为成都这座以生活闻名的城市增添一种新的餐厅业态，引进上海The Nest“The Gastro Lounge”理念，Gastro-lounge这个概念源自于英国的小酒馆，既可以满足人下班后小酌的需求，也可以是家庭聚餐的选择。这种集餐厅和酒廊功能为一体的形式已然成现代年轻人、时髦人士聚会的最佳选择。我们的餐：亚洲集合菜系邀请国际厨师顾问团队，研发以亚洲各国美食为基调，结合符合时令季节、川菜文化的特点，完成的一道道味美绝伦的餐食。我们的酒：国际获奖美国调酒师倾力调配，辅助菜系，为味蕾增添多重享受。我们是个富有活力、创意的团队，良好的工作氛围和团队协作精神可以让你开心工作、愉快生活！期待你的到来！你要准备打破常规思维模式，创新全新的销售领域（如果你是天生的营销人才，什么专业并不重要） 。欢迎您来加入！