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1、制定各餐厅年度、月度工作计划和经营预算;
2、督促和检查员工认真贯彻执行工作计划,努力提高各餐厅的销售收入;
3、认真仔细做好每天的工作总结,及时向上级汇报工作;
4、带领各餐厅经理认真完成各项接待工作,根据不同情况合理安排好员工并且亲自组织重要客人的接待工作;
5、检查各餐厅损耗和使用情况,分析成本,做好成本及费用控制工作;
6、每日开餐期间巡视各餐厅的工作情况,发现问题,及时提出改进措施;
7、督导员工按照规范操作各个环节,并且不断改善员工的对客服务态度和提高员工对客服务质量;
8、通过各种途径及时了解宾客用餐后对餐厅服务质量的满意度,如有不完善的地方应立即改进,并尽可能地提升各餐厅的服务质量;
9、处理即时性的问题和客人的投诉;
10、加强员工队伍基本建设,掌握员工思想情况,关心员工的工作,学习和生活;
11、监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
12、及时组织各项检查与评比;
13、组织各餐厅经理进行定期的业务研讨和对外交流活动;
14、拟定培训计划,定期开展培训,做好下属的考核、评估工作;
15、及时处理相关日常行政事务;
16、做好下属各餐厅的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作;
17、保持与厨房的沟通协作,确保工作效率,减少不必要的差错;
南京涵田栖云山房(“酒店”)由南京栖霞山文化旅游开发有限公司投资建设、由江苏涵田旅游投资发展有限公司管理。酒店坐落于南京栖霞山风景区南麓,占地面积28000余平方米,设有各式客房140余间,200余餐位的全日制餐厅及8个不同风格的包间,另设有禅茶室、讲堂、诵经禅堂等。是集佛家思想的传播、交流、研讨、禅修功能于一体的综合性禅修特色酒店。 酒店为员工准备了温馨的员工宿舍、营养的员工餐、丰富的员工活动、全面的知识技能培训、明确的晋升机制、良好的福利和薪酬待遇,不仅全方位保障员工的生活质量,更为员工提供具有稳定、发展性的工作平台。 在郊游中工作,在工作中郊游,虚以待位,只等你来!