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1. 精通烹饪原理,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准;工作责任心强,积极主动,对业务精益求精,有一定的管理能力;
2. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;
3.绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品;
4.督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作;
5.督导员工按规程操作生产,对各类设备进行有效控制和维护、保养,确保安全生产;
6.做好餐后的收尾工作;
7.掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;
8.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;
南京涵田栖云山房(“酒店”)由南京栖霞山文化旅游开发有限公司投资建设、由江苏涵田旅游投资发展有限公司管理。酒店坐落于南京栖霞山风景区南麓,占地面积28000余平方米,设有各式客房140余间,200余餐位的全日制餐厅及8个不同风格的包间,另设有禅茶室、讲堂、诵经禅堂等。是集佛家思想的传播、交流、研讨、禅修功能于一体的综合性禅修特色酒店。 酒店为员工准备了温馨的员工宿舍、营养的员工餐、丰富的员工活动、全面的知识技能培训、明确的晋升机制、良好的福利和薪酬待遇,不仅全方位保障员工的生活质量,更为员工提供具有稳定、发展性的工作平台。 在郊游中工作,在工作中郊游,虚以待位,只等你来!