岗位职责/职位描述

岗位职责：

1. 在上级领导的指导下，做好西餐菜单热菜部分的制定，开好宴会团队西餐菜单，合理控制菜单毛利。
2. 严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作。
3. 负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量。
4. 管理西餐厅客房送餐以及宴会团队西餐餐菜肴的出品与质量管理工作。

任职要求：

1、烹饪相关专业，中专及以上学历。
2、2年以上同岗位工作经验.
3、熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准。
4、热爱本职工作，认真负责。