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·根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为宴会副经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标
·协助按照酒店的标准程序制定服务标准及规则
·确保员工按照标准与程序完成任务·遵守酒店的规章制度令客人满意,推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望
·协助管理宴会服务,协助管理现金的兑付和每日的结帐工作
·指导员工了解信用政策和设备,指导员工了解现金安全兑换程序
·负责设备的维护,监督客用设施和对客服务的标准
·控制存货并监督存货安全程序
·参与菜单和酒单的创造,协助准备市场营销计划
·加强、提高服务水准以超出规定的服务要求,承担起客人满意的责任。