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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
酒店管理方:金鸡湖酒店集团苏州工业园区金鸡湖酒店发展集团有限公司(简称金鸡湖酒店集团),是苏州工业园区管理委员会直属的国有控股集团公司。集团公司全资控股苏州工业园区金鸡湖大酒店有限公司、苏州工业园区金鸡湖实业投资有限公司、苏州工业园区高尔夫有限公司、苏州工业园区金鸡湖酒店管理咨询有限公司,旗下包括金鸡湖大酒店、金鸡湖凯宾斯基大酒店、阳澄湖澜廷度假酒店、金鸡湖新罗酒店、金鸡湖高尔夫俱乐部、苏州观园琉苏酒店、独墅湖世尊酒店等,集政务接待、商务酒店、度假酒店、高尔夫俱乐部于一体。“体验超越期待”是金鸡湖酒店集团的经营理念,也是集团对宾客服务的承诺和目标。集团坚持高起点定位、高标准谋划、高质量发展,并始终致力于打造具有影响力的高端品牌酒店集团。漕湖琉苏酒店酒店隶属于苏州工业园区苏相合作区。坐落于苏州相城漕湖湖畔,毗邻漕湖湿地公园,有着极其开阔的湖景和丰富的园林景色,庄重典雅的设计与自然景观融为一体,淡雅而高贵。“以湖之名”的度假时光,给人一些隐世的私人之光和与众不同的旅行体验,酒店汇集国际一流设计经营团队,先进现代的配套设施,佐以东方精致的私人尊贵服务,让每位宾客尊享贵族礼遇。