1、负责协助餐饮总监餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营相关计划;
2、确保餐饮收益最大化,实现部门营收指标及利润指标;
3、与餐饮总监及行政总厨共同负责筹划设计菜单,并开发当地餐饮需求和相关产品;
4、熟知酒店管理理论、掌握管理技能;
5、协调与相关部门的工作关系,确保宾客享受到满意的餐饮产品及良好的服务;
6、制定餐饮各部门营销策略,并负责推进营销策略的实施,提高餐饮销售收入;
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资等进行严格管理。
岗位要求:
1、大专及以上学历,3年以上星级酒店同岗位工作经验;
2、熟悉餐饮部管理相关知识,掌握各餐厅技能及管理技巧;
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐饮服务全过程,熟练安排各环节工作,确保餐饮部协调发展;
4、掌握食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识,严格把控产品质量及产品成本。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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昆明喜来登和德尔塔酒店,是云南首家万豪集团旗下的双品牌高端酒店,由富康城控股集团投资开发,坐落于昆明市经济开发技术区。酒店共拥有1066间/套典雅客房及套房,以现代奢华的设计与贴心服务,为宾客打造舒适惬意的旅居体验。酒店悦馐全日制餐厅,可容纳600余人同时用餐,荟萃中西美食,开放式厨房设计让您零距离欣赏五星大厨的精湛厨艺,尽享互动式美食盛宴。酒店中餐厅设有12间风格各异的私密包房,主打粤菜、滇菜、黔菜及川菜,特邀粤菜名厨匠心烹制,呈现地道风味与高端餐饮体验。酒店配备900-1400㎡无柱式豪华宴会厅,层高11米,空间恢弘大气,可灵活满足高端会议、商务宴请及浪漫婚宴等多样化需求,专业团队提供一站式服务,确保每场活动尽善尽美。