1、配合辅助中厨总厨监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
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昆明喜来登和德尔塔酒店,是云南首家万豪集团旗下的双品牌高端酒店,由富康城控股集团投资开发,坐落于昆明市经济开发技术区。酒店共拥有1066间/套典雅客房及套房,以现代奢华的设计与贴心服务,为宾客打造舒适惬意的旅居体验。酒店悦馐全日制餐厅,可容纳600余人同时用餐,荟萃中西美食,开放式厨房设计让您零距离欣赏五星大厨的精湛厨艺,尽享互动式美食盛宴。酒店中餐厅设有12间风格各异的私密包房,主打粤菜、滇菜、黔菜及川菜,特邀粤菜名厨匠心烹制,呈现地道风味与高端餐饮体验。酒店配备900-1400㎡无柱式豪华宴会厅,层高11米,空间恢弘大气,可灵活满足高端会议、商务宴请及浪漫婚宴等多样化需求,专业团队提供一站式服务,确保每场活动尽善尽美。