1. 在厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
2. 熟练掌握各档口的菜品制作
3. 自助餐和零点菜单;制作和摆放自助餐,制作和摆放自助餐甜品,制作和摆放自助餐甜品
4. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流
5. 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
6. 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
7. 与员工建立并保持良好的工作关系 。
8. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
9. 按计划参加培训活动 。
10. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
11. 清洁并整理工作区域。
12. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序
13. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
和上级领导一起编制和管理部门预算
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昆明喜来登和德尔塔酒店,是云南首家万豪集团旗下的双品牌高端酒店,由富康城控股集团投资开发,坐落于昆明市经济开发技术区。酒店共拥有1066间/套典雅客房及套房,以现代奢华的设计与贴心服务,为宾客打造舒适惬意的旅居体验。酒店悦馐全日制餐厅,可容纳600余人同时用餐,荟萃中西美食,开放式厨房设计让您零距离欣赏五星大厨的精湛厨艺,尽享互动式美食盛宴。酒店中餐厅设有12间风格各异的私密包房,主打粤菜、滇菜、黔菜及川菜,特邀粤菜名厨匠心烹制,呈现地道风味与高端餐饮体验。酒店配备900-1400㎡无柱式豪华宴会厅,层高11米,空间恢弘大气,可灵活满足高端会议、商务宴请及浪漫婚宴等多样化需求,专业团队提供一站式服务,确保每场活动尽善尽美。