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1、管理和维护厨房、洗碗间、垃圾房和库房以及其它的工作区域内的清洁卫生和安全。确保所有餐厅和厨房高标准的卫生清洁。
2、严格执行上级下达的各项任务。
3、 严格执行所有的标准与程序以完成工作任务。保持服务和厨房设备状况良好。
4、组织、领导、指导和帮助员工工作和及时向上级汇报所有部门内发生的问题。