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1.按照宴会预订服务工作程序,细致、周到地做好接受预订工作,负责各类预订的资料管理和前期准备工作。
2.负责接待来电来访宴会预订,熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量,礼貌接待,准确应答,洽谈好每次餐饮的预订业务。
3.负责做好餐饮部各类业务统计和分析工作,按上级的要求,制作各类营业分析报表。
4.负责各类客史资料的整理归档工作。