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财务回报
· 制定部门的年度预算
· 按照酒店的相关要求,严格控制食品成本和人力成本
员工团队
· 负责监督所有厨房食品质量的准备,要不断的检查食品的味道,温度及外观
· 确保所有食物没有腐烂,变质时刻主意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品
· 发展新菜肴和产品
· 控制食品出品和标准
· 监管收货的数量与质量
· 了解并熟知所有食品准备的标准和程序
· 按照卫生标准管理好厨房,库房,冰箱的卫生
· 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准
· 确保个人卫生并对于员工过失做出相应的处罚
· 保证按照成本和食品质量控制程序进行
· 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告
· 按照存货控制程序处理和储存存货
· 负责食品采购,制定采购计划
· 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法则,政策和程序
· 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患
· 对于相关食品知识给员工制品培训
· 制定本部门各岗位所需人员的编制计划
· 协助招聘员工和面谈
· 控制和参与每天的正常工作
· 进行员工表现评估
· 经予所管辖的员工以不断的建议和支持
· 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通
· 以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团队精神和有效的双向交流
· 编排厨房员工工作时间,同时也要考虑到节约成本
· 明确,细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率
宾客体验
· 提供美味营养的食品和怡人的用餐环境,让员工更为满意
·
企业责任
· 掌握集团在基本信息
· 承担相关的职责和工作安排
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
南京长江之舟华邑酒店和逸衡酒店由南京扬子国资投资集团投资建设，洲际酒店集团运营管理并引入全球卓越的洲际酒店集团旗下华邑酒店和逸衡酒店两个品牌。 酒店位于南京江北新区南京青奥体育公园内，毗邻绿水湾湿地保护公园。生态环境优美，周边体育配套设施完善。南京长江之舟华邑酒店位于浦口区滨江大道，距离南京禄口国际机场53公里。酒店总高13层，拥有396间客房，亲近自然且不失奢华，可俯瞰新区及城南河美景；从彩丰楼中餐厅的精致中餐、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐，到特色麺家的中式宵夜，都旨在满足宾客不同的餐饮需求，彰显身份的尊贵餐饮体验。从适于静谧交谈和会客品茗的“举茗邑”，到集餐饮、会客、多功能娱乐于一体的“聚膳邑”，无论是商务社交亦或是私人聚会，都能主宾尽欢。酒店配备1086平方米无柱豪华宴会厅、800平方米学术报告厅、450平方米多功能厅及8个会议室，更为宾客举办会议及婚宴提供优选场所。南京长江之舟华邑酒店设计灵感源自宝船长江之舟及金陵瞻园，充满文化元素的软装及艺术品设计，营造浓郁的东方韵味视觉感受。 逸衡酒店距离南京禄口国际机场53公里，与浦口大道、南京长江隧道、地铁10号线临江站以及沪陕高速相邻，地理位置优越，四通八达。逸衡酒店旨在为宾客提供自在随心的运动体验、焕活身心的休憩之所、天然健康的美味佳肴、舒适高效的工作空间。酒店总高7层，拥有171间清新活力的元气客房，从自然清新的大堂到舒适的寝具，细节设计确保宾客酣睡好梦、焕活身心；每个房间另精心配置瑜伽球、瑜伽垫等健身器材；自助餐厅为每一位宾客提供新鲜、天然、健康的缤纷美食，令宾客在商务旅行和健康生活中找到完美平衡。酒店7个多功能会议场地，亦可以为宾客举办会议及婚宴提供优选场所。我们酒店正在寻找睿智体贴、形象专业的员工加入我们的团队。作为回报，我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店的员工入住优惠，并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队，愉快地从事充满乐趣的工作，每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是，让我们在此“同洲.共无际”。 同时我们欢迎您关注“洲际酒店集团招聘”公众号，点击人际洲洲公仔进行互动获取更多资讯。日常应聘信息时间：周一至周五 9:00-17:00招聘邮箱：jessica,fan@hualuxe-evennanjing.com招聘热线：025 – 6898 1111 转6708地址：南京市 江北新区 滨江大道504号温馨提示：请携带身份证件及一张两寸彩色证件照参加面试更多职位信息欢迎登入career.ihg.com 加入我们共同成长
