• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 人性化管理
• 包吃包住
• 节日礼物
• 员工生日礼物

Cold Kitchen Chef De Partie 冻厨厨师主管Duties and Responsibilities – 工作职责・Supervise and participate in the production of all western cold cuts and cold dishes; strictly follow hygiene standards and safe production specifications to guarantee consistent food quality
・统筹并参与各类西式冷荤、冷菜制作，严格执行卫生规范与安全生产要求，把控菜品出品质量
・Enforce standardized work procedures for cold kitchen; properly store all cold dish raw materials, optimize ingredient usage and reduce food consumption costs
・严格落实冻厨全套作业流程，规范冷菜原料仓储管理，合理管控食材损耗，降低运营成本
・Take charge of regular disinfection of cold kitchen dedicated tools, chopping boards and food containers; maintain thorough cleanliness and sanitation of freezers, ovens and all section equipment
・负责冻厨专用工具、砧板、容器的每日消毒，保持冰柜、烤箱等设备洁净卫生
・Count daily post-service raw material consumption, submit requisitions and replenish inventory materials in a timely manner
・每日收档核对原料消耗，及时提交申购并完成物料补充
・Uphold kitchen-wide sanitation and personal hygiene standards; conduct routine inspection to ensure all kitchen equipment operates normally
・维护后厨整体环境卫生与个人卫生，巡检设备状态，保障厨具正常运转
・Coordinate with Food Safety Inspection team for spot checks, dish sampling, retention and laboratory testing; fully safeguard food safety for all hotel guests
・配合食品检验部门完成菜品抽查、留样及送检工作，全面保障宾客用餐安全
・Act as official representative of the hotel, brand and company to communicate professionally with guests, internal staff and third-party personnel
・能够代表酒店、品牌及公司，与顾客、内部员工、第三方开展专业对接沟通
・Master the full range of western cuisine cooking and cold kitchen production techniques
・熟练掌握全套西餐烹饪及冷菜制作工艺Job Requirements – 任职要求・Physically fit, able to endure long-hour kitchen work and hard-working
・身体健康，适应后厨高强度工作，吃苦耐劳
・Possess strong capabilities including on-site problem solving, logical analysis, team coordination, staff organization and on-job training
・具备现场问题处理、逻辑判断、团队统筹、人员组织及员工培训能力
・Hold valid vocational qualification certificates in catering or relevant culinary majors
・持有餐饮行业或烹饪相关专业职业资格证书
・Solid years of hands-on working experience in hotel cold kitchen; or equivalent academic background paired with relevant cold food production experience
・拥有多年酒店冷菜实操工作经验，或同等相关专业学历搭配对应冻厨从业经验

南京长江之舟华邑酒店和逸衡酒店由南京扬子国资投资集团投资建设，洲际酒店集团运营管理并引入全球卓越的洲际酒店集团旗下华邑酒店和逸衡酒店两个品牌。 酒店位于南京江北新区南京青奥体育公园内，毗邻绿水湾湿地保护公园。生态环境优美，周边体育配套设施完善。南京长江之舟华邑酒店位于浦口区滨江大道，距离南京禄口国际机场53公里。酒店总高13层，拥有396间客房，亲近自然且不失奢华，可俯瞰新区及城南河美景；从彩丰楼中餐厅的精致中餐、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐，到特色麺家的中式宵夜，都旨在满足宾客不同的餐饮需求，彰显身份的尊贵餐饮体验。从适于静谧交谈和会客品茗的“举茗邑”，到集餐饮、会客、多功能娱乐于一体的“聚膳邑”，无论是商务社交亦或是私人聚会，都能主宾尽欢。酒店配备1086平方米无柱豪华宴会厅、800平方米学术报告厅、450平方米多功能厅及8个会议室，更为宾客举办会议及婚宴提供优选场所。南京长江之舟华邑酒店设计灵感源自宝船长江之舟及金陵瞻园，充满文化元素的软装及艺术品设计，营造浓郁的东方韵味视觉感受。 逸衡酒店距离南京禄口国际机场53公里，与浦口大道、南京长江隧道、地铁10号线临江站以及沪陕高速相邻，地理位置优越，四通八达。逸衡酒店旨在为宾客提供自在随心的运动体验、焕活身心的休憩之所、天然健康的美味佳肴、舒适高效的工作空间。酒店总高7层，拥有171间清新活力的元气客房，从自然清新的大堂到舒适的寝具，细节设计确保宾客酣睡好梦、焕活身心；每个房间另精心配置瑜伽球、瑜伽垫等健身器材；自助餐厅为每一位宾客提供新鲜、天然、健康的缤纷美食，令宾客在商务旅行和健康生活中找到完美平衡。酒店7个多功能会议场地，亦可以为宾客举办会议及婚宴提供优选场所。我们酒店正在寻找睿智体贴、形象专业的员工加入我们的团队。作为回报，我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店的员工入住优惠，并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队，愉快地从事充满乐趣的工作，每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是，让我们在此“同洲.共无际”。 同时我们欢迎您关注“洲际酒店集团招聘”公众号，点击人际洲洲公仔进行互动获取更多资讯。日常应聘信息时间：周一至周五 9:00-17:00招聘邮箱：jessica,fan@hualuxe-evennanjing.com招聘热线：025 – 6898 1111 转6708地址：南京市 江北新区 滨江大道504号温馨提示：请携带身份证件及一张两寸彩色证件照参加面试更多职位信息欢迎登入career.ihg.com                   加入我们共同成长