上海行政副总厨(急招)
3万-5万
停止招聘
发布于 2021-04-20
上海行政副总厨(急招)
3万-5万
北京 | 10年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、质量管理:

1)负责北京、上海、苏州等异地餐饮日常运营及管理;

2)制定食品出品计划和目标并实施;制定菜单,制定及组织成功的用餐接待活动;更新菜单,进行出品创新工作; 

3)负责食品的现场监督,监督主厨房、各业务点厨房、宴会的日常出品,达到质量、卫生、服务的要求;

4)落实HACCP标准的执行;

5)主动了解并掌握业界的发展动向及原料/设备/供应商/市场流行趋势,创造更有竞争力的出品,并协助服务部门做好菜品的宣传。

2、运营管理:

1)控制食品成本,监督所有厨师长的工作;制定所有食品,食材和设备的最大及最小储存量;每日检查厨房开餐前各项准备工作,摆台情况;监督检查库存情况,严格控制厨房库存和剩余食品原材料,避免浪费;                          

3)协调各业务点餐厅之间、与其他部门之间的交流畅通有效;

3、人员管理:

1)反映华为以客户为中心的核心价值观,总是以积极,乐观的态度保持整个团队的积极主动性;

2)制定培训计划并实施;确保员工受过安全相关培训;

监督年假,法定假休息时间,合理控制人员加班;

3)为员工提供必要的帮助及支持,以帮助他们实现工作目标。

4、其他工作:

上级分派的其他工作。

招聘要求:

经验:至少有10年以上五星级酒店的中厨房管理工作经验并有2年以上行政副总厨工作经历;
专业技能:中餐(粤菜或江南菜)出身,在业界有相对较高的烹饪技巧,管理过中餐厨房同时管理过西餐厨房。若有西餐的烹饪技能者尤佳。

其他技能:有很强的组织协调能力、抗压能力、合作性强。


工作地点:上海

其他要求
年龄要求:28-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
深圳龙岗区稼先路
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职位联系人
人力资源经理
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  • 非标住宿业--服务式公寓
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
       安朴自2004年第一家业务点“百草园招待所”于深圳成立,并于2005年正式更名为“英华苑”。经过不断发展,于2015年推出“安朴”品牌,安是舒适安心的居所,朴是不加修饰的净美。       安朴旗下共有5个子品牌:安朴珀莱、安朴逸城、安朴酒店、安朴悦庭、安朴怡庭,业务覆盖从职场新人到商界领袖,满足全职业生命周期的商旅需求。秉持一切从心出发的初心,安朴目前已在全球14个城市、地区,发展超20个业务点。       安朴,匠心筑家,陪伴筑梦之路。
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