西厨厨师长
2万-3万
投递简历
发布于 09:10
西厨厨师长
2万-3万
北京 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
投递简历
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

1、质量管理:
1) 负责本厨房的业务管理工作,保持各自所在厨房所提供的出品、服务、卫生符合部门品质要求;
2) 负责跟进菜品出品,控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,保障出品质量和及时性;控制厨房出产的标准;
3) 协助行政总厨制定菜单及新品推广,更新菜单,进行出品创新工作;
4) 了解熟悉HACCP关键控制点要求,负责本厨房的出品与管理遵循HACCP要求;
5) 监测收货的食品质量;及时将变质食品拿出并通知行政总厨。
2、运营管理:
1) 监督厨房的运作,保证高效率的厨房运作;控制食品成本,制定所有食品,食材和设备的储存量;监督检查库存情况,严格控制厨房库存和剩余食品原材料,避免浪费;
2) 按照卫生标准共同管理好厨房卫生;
3) 保证与其他厨房之间、与其他部门之间的交流畅通有效、协作配合;
4) 检查所有设备,确保设备的正常保养和正确使用;
3、人员管理:
1) 反映公司以客户为中心的核心价值观,总是以积极,乐观的态度保持整个团队的积极主动性;
2) 监督所有西厨房员工的个人卫生及仪容仪表;
3) 负责本厨房的劳动力调配及班组间的协调工作。

任职要求:

1.学历: 高中及以上学历
2.专业:专业烹饪学校毕业
3.工作经验:
至少有8-10年以上五星酒店相关岗位工作经验并有5年西餐厨师长同岗位工作经历
4.必备的知识与技能:
1)专业知识:烹饪相关专业知识
2)基本技能:西餐热菜烹饪技能、西餐冷菜烹饪技能
3)精通西餐热菜及冷菜的烹饪
4)具备团队管理能力、组织能力、培训能力、英语沟通及交流能力。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
深圳龙岗区稼先路
导航
职位联系人
人力资源经理
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 住房租赁--服务式公寓
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
         安朴自2004年第一家业务点“百草园招待所”于深圳成立,并于2005年正式更名为“英华苑”。经过不断发展,于2015年正式推出“安朴”品牌,“安”是舒适安心的居所,“朴”是不加修饰的净美。         安朴旗下共有5个子品牌:安朴珀莱、安朴逸城、安朴酒店、安朴悦庭、安朴怡庭,业务覆盖从职场新人到商界领袖,满足全职业生命周期的商旅需求。秉持匠心筑造37℃家的理念,安朴目前已在全球十多个城市、地区,发展超三十个业务点,业务拓展版图持续刷新中……       安朴,匠心筑家,陪伴筑梦之路。
深圳龙岗区稼先路
导航