联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
岗位职责:
1、负责处理冷菜间的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理或厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订冷菜间的各种工作计划;
4、对冷菜的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对冷菜间范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查冷菜间所属各岗位员工的操作规范;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,五年以上星级酒店厨师长工作经验,有会所工作经验优先;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作经验3-5年以上
天伦里餐厅是隶属杭州姗娜娜酒店管理有限公司旗下知名的蟹料理餐厅,经典又不缺时尚,传统江南韵味和现代意境的融合。餐厅以江浙菜系为主理,兼收并蓄经典粤菜,主营的太湖蟹已成为杭城湖蟹的一张名片,“吃湖蟹到天伦里”已成为杭州人的习惯。 “不时,不食”,这是中国古老的饮食传统,餐厅一直坚持根据四季时令、食材生长和地域的差异,专心、专注和专业地为顾客烹制出不一样风味的食物,营造不一样的用餐感受,打造杭城最专业的蟹餐厅。 天伦里餐厅在保持传统天伦里餐厅经营理念的基础上,开拓餐厅的现代经营思路,营造一家更商务、更经典的专业蟹餐厅。 目前有3家分店:西溪店、乐堤港店、桃花源店,力求在五年内成功发展五家天伦里餐厅,扩展杭州以外的经营范围,成为杭州知名的餐饮企业。